Eating at Hiša Franko by Ana Roš, two Michelin stars
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08.28.2021
It has been a long time since we wanted to try the cuisine of Ana Roš, a Slovenian chef who leads the Hiša Franko restaurant, two Michelin Star Restaurant in Kobarid (Caporetto), together with her husband Valter Kramar.
It was very exciting to try the dishes of this slovenian chef, with a very beautiful history: dishes with surprising combinations, with tastes and preparations that make you travel, using local ingredients, reinterpreted to amaze, but always respecting traditions.

Commenti
  • Gianluigi Marino
    Gianluigi Marino

    A dir poco stupendo ragazzi. Trasmetterò agli amici

  • Tullio Flocco
    Tullio Flocco

    Va bene che è un ristorante stellato,ma le porzioni mi sono sembrate un po' striminzite,a voi no? comunque complimenti,siete molto simpatici.

  • tommaso c
    tommaso c

    Una cosa ridicola fare i tavoli da lavoro in cucina che arrivano alle ginocchia. Sti poveri cuochi si spaccano la schiena ancor dippiù.

  • Iaco 01
    Iaco 01

    Siamo su un altro pianeta

  • enrico .vaioli
    enrico .vaioli

    qualità tecnica INCREDIBILE ...BRAVIIIIII!!! 🤩🤩🤩🤩

  • living in Rio
    living in Rio

    come to brasil,best food at worl.

  • Massimo Vecchi
    Massimo Vecchi

    Franci è sempre la più bella del reame, ma quella frangetta rossiccia proprio non mi va giù.....

  • giuseppe scafidi
    giuseppe scafidi

    sara' tutto buono ' e ne' sono certo...ma dopo che si mangia....una bella pizza 4 stagioni?

  • franco arcumeggia
    franco arcumeggia

    bel video e ottimi piatti , sono sorpreso delle 2 stelle michelin in quanto non hanno proposto o un vino o un prodotto francese al 99 % erano prodotti sloveni dovrebbe essere da monitoper gli stellati italiani

  • Niccolo Tonini
    Niccolo Tonini

    Video bellissimo ed interessante….peccato solo per questi capelli 🤦🏼‍♂️😂

  • Andrea Togni
    Andrea Togni

    Jugoslavija, no slovenia

  • Fabjan Dodaj
    Fabjan Dodaj

    ANDATE AL RISTORANTE “ATMAN” Villa Rospigliosi a Lamporecchio PT vicino Pistoia. Farete un’esperienza indimenticabile !!

  • Salvo Gibaldi
    Salvo Gibaldi

    video stupendo continuatee cosiii

  • Dorian M
    Dorian M

    Unbelievable stuff. Thank you!

  • Germano Colla
    Germano Colla

    Inquietante il tipo di croce sulla bottiglia a 10:13......

  • Euphonium89
    Euphonium89

    Fantastico

  • Marco Gruden
    Marco Gruden

    sono della provincia di Gorizia, la Slovenia è troppo poco considerata per quanto é bella, verde e rilassante

  • Steven Masajista
    Steven Masajista

    Ma non vi viene da riflettere quando mangiate lá carne di orso? Su come l'essere umano sta mandando in malora l'intero ecosistema terrestre?

  • Mattia Ciambella
    Mattia Ciambella

    Tia galli ma qtp?!

  • Mario Rossi
    Mario Rossi

    Siete i migliori al Mondo, ma che dico dell'universo. Avete l'acidità oramai anche nel cervello, e credo che mangiare come fate voi sia una vera condanna, forse dovete espiare qualche peccatuccio...!

  • GRACE GAMER78
    GRACE GAMER78

    persino il kebabbaro sotto casa usa la cuffia per i capelli, invece in questo ristorante da 600 bomboloni di conto pluripremiato con stelle michelin ce ne fosse uno che in cucina la indossa

    • Hpv Speedmachine
      Hpv Speedmachine

      Bisogna essere allocchi da sei stelle per spendere 600 euro per piatti con costi delle materie piu che irrisori

  • Eliana Personeni
    Eliana Personeni

    Piatti molto interessanti... Voi, bravissimi! (con "te lo buco quel burro" avete toccato vette altissime!)

  • Carlo Scarpa
    Carlo Scarpa

    Grazie di avermi portato con voi ..... grazie di farmi conoscere certi posti

  • Silvia B.
    Silvia B.

    Per me è un po' troppo già l'agnello. All'orso non ce l'ho fatta. Adieu.

  • Lorena Giorda
    Lorena Giorda

    Ma le descrizioni ogni tanto sembrano degli audio mandati su Whatsapp

  • Italian Eco style ltd New Zealand
    Italian Eco style ltd New Zealand

    Uno dei ristoranti con più ricerca degli ingredienti in assoluto. Mamma Mia! Video eccezionale come sempre 🙂

    • Hpv Speedmachine
      Hpv Speedmachine

      Facendo un calcolo tra costo delle materie prime, volumi nel piatto e costo finale sicuramente i profitti del ristorante sono molto molto alti.

  • David
    David

    Già che siete in prossimità: Ristorante "Monte" in Via Montalbano 75, Rovigno. Stellato, ovviamente. Da non perdere! Saluti dall'Istria!

  • Rebecca Puccini
    Rebecca Puccini

    COME SEI GNOCCA CON QUESTA FRANGIAAAAAA GO GIRLLL

  • turbofico
    turbofico

    Siete due ragazzi deliziosi.

  • Francesco Alpini
    Francesco Alpini

    Non saprei, cura dei particolari maniacale, impiattamenti inappuntabili, presentazione da "minimal art"... Ma, forse, uno dei ristoranti dove siete stati che mi "tira" di meno.

    • Hpv Speedmachine
      Hpv Speedmachine

      I 600 euro li paghi nella presentazione del piatto non nel valore delle materie prime e nel valore reale del prodotto finito. Qundi sono soldi buttati al vento

  • Giulio De luca
    Giulio De luca

    A caporetto 😥

  • Luca Serreli
    Luca Serreli

    Francè, ma che caz** hai combinato ?? :') Come Dexter :')

  • Jasper J
    Jasper J

    Frangetta rossonera top!! Vai di stellati

  • Ersilia Donatiello
    Ersilia Donatiello

    Sono rimasta incantata da questo menù!...rivolino e salivazione alta!😋😋

  • Karamatzovsky Costa
    Karamatzovsky Costa

    Un posto particolare per la cucina e la natura,...si stacca nettamente dal solito "gourmet",...bel video come sempre sia nelle spiegazioni che nella simpatia amalgamati con vostra eccellente maestria,...bravi...:)

  • Luca Narder
    Luca Narder

    Ho dovuto ascoltare due volte. Per favore, non divulgate termini come vini “naturali” o altre robe simili. Che già la gente ha poca cultura a riguardo. Se gli farcite la testa con ste stronzate non aiutate a migliorare il mondo. Parlo da enotecnico.

  • Emiliano Ceroni
    Emiliano Ceroni

    E comunque, Hisa Franko è quasi sempre tra i primi 20 ristoranti AL MONDO secondo "World 50 Best", e proprio ieri sera Ana Ros è stata classificata settima al mondo nella classifica di "Thebestchefawards".

    • Hpv Speedmachine
      Hpv Speedmachine

      Davvero? Io non ci andrei mai

  • Emiliano Ceroni
    Emiliano Ceroni

    Video STUPENDO. Da grande appassionato di alta cucina e di ristoranti di questo livello, vorrei che la gente capisse che lavoro c'è DIETRO ad un esperienza del genere. Non si spende questa cifra per "andare a mangiare", ma si spende per fare un'esperienza che vi porterete dietro per tutta la vita, come un viaggio. Un viaggio dentro ad una filosofia di vita e di cucina che viene rappresentata dallo chef (in questo caso la grandissima Ana Ros) e da tutto lo staff che lavora con lei. Grandissimi Giano e Franci, presto anch'io da Hisa Franko!!!!

    • Emiliano Ceroni
      Emiliano Ceroni

      @Hpv Speedmachine tu invece che esperienze fai? Dividendole tra Burger King e Mc Donald's?

    • Hpv Speedmachine
      Hpv Speedmachine

      Infatti sono soldi buttati per allocchi che cercano le "esperienze"

  • Carlo Bolinastretta
    Carlo Bolinastretta

    fantastico il decanter Mamba... se hai chi te lo pulisce però!

  • saimoux
    saimoux

    Ciao, scusate la domanda inconsueta, che marca di occhiali indossa la ragazza?

    • Silvia L.
      Silvia L.

      Quelli di questo video in particolare non so, ma i più estrosi visti in altri video erano Gamine nyc

  • Hell'sGamers
    Hell'sGamers

    Lo spettatore qua presente è preoccupato per tutto quel burro che mette Franci su un pezzetto di pane minuscolo

  • Riccardo Noè
    Riccardo Noè

    Kebab Kebab Kebab.... Si chiama Kebap ☪

  • Mauro Moruzzi
    Mauro Moruzzi

    Ma quanto è nella la Franci che si commuove...

  • Massimo Cherubini
    Massimo Cherubini

    Video pazzesco x descrizione e riprese quasi professionali, bravi!!state migliorando in modo sensibile anche se già eravate quasi perfetti..

  • La Kate
    La Kate

    Menu e matita= già li amiamo, costoro. ❤️ E amiamo anche voi due e la commozione per il menù "letterario". Io la capisco. Mi sarei commossa anche io 🥺😬 Bravi davvero. Grazie del vostro lavoro. Grazie di insegnarci. Grazie del mazzo che vi fate.

  • Ros creep
    Ros creep

    Vi amo 🥺

  • Stefano S
    Stefano S

    Vi aspettiamo sempre su Twitch!! Ci tornerete ancora?

  • Gianmarco Della Ragione
    Gianmarco Della Ragione

    Il cameriere italiano che descrive i piatti potrebbe avere una carriera luminosa anche da bordocampista/telecronista in una qualsiasi pay tv :)

  • Carlo Vecchio
    Carlo Vecchio

    Minchia che frangetta calibro 45 !!!

  • Titty Vó
    Titty Vó

    Che meraviglia

  • Francesco Bonardi
    Francesco Bonardi

    Spettacolare !

  • Sandro Levati
    Sandro Levati

    Nn conosco la Ros. Conosco tutto il resto d italia. Andate a lavorare.

  • Sandro Levati
    Sandro Levati

    Andate a lavorare

    • Hpv Speedmachine
      Hpv Speedmachine

      Loro lavorano. Sei tu che guardi i loro video a non lavorare

  • nutellale
    nutellale

    Oddio Francy sei troppo una dolcina!!! Che bello vederti commuovere così...meravigliosa!

  • Sophie Francesca Niang
    Sophie Francesca Niang

    Ho apprezzato molto questo video, ma voglio fare la precisina solo su una cosa… perché in cucina nessuno indossa il cappello??

  • andryex
    andryex

    Mannaggina a Franci con la tinta!!

  • Carlo Bolinastretta
    Carlo Bolinastretta

    azzo giano, riprese grandiose e regia fenomenale sto giro, soprattutto nell'intro!! grandissimi!!! ah dimenticavo: vogliamo parlare del nuovo look di Francy?!? 😅.

  • Ale Ferrato
    Ale Ferrato

    Mi mettete di buon umore sempre 🥰🥰🥰🥰🥰

  • polis
    polis

    Non sono in esubero gli orsi è solo un modo di difendersi dalle persone che vogliono toglierli tutto

  • Alberto
    Alberto

    È divino guardarvi in pausa pranzo accompagnato da un'ottima scatoletta di ceci e una banana. Mi fate sentire fuori luogo ma allo stesso tempo accompagnato dolcemente nel mio pranzo😂

  • Enrico Fabris Violin
    Enrico Fabris Violin

    11:29 - Google traduttore inizia a descrivere il piatto

  • Drake2.0
    Drake2.0

    Ma scusate 2 stelle michelin e i camerieri si vestono con camicie (o meglio sembrano delle felpe) a fiori e piante varie e pantaloni normalissimi?

  • Varg 1488
    Varg 1488

    Che vergogna mangiare gli orsi cosa vuol dire sono in esubero, non condivido

  • Katia Chicca
    Katia Chicca

    Bel video ma la frangia così corta e colorata secondo me non le dona..

  • Camilla Semprebon
    Camilla Semprebon

    Stai benissimo pettinata così 👍

  • Francesco A
    Francesco A

    Sinceramente esageratamente caro, specialmente per la Slovenia, io abito a Trieste, l'essere chef stellati non giustifica questi prezzi assurdi.

    • Hpv Speedmachine
      Hpv Speedmachine

      Prezzi per allocchi = profitti altissimi

  • Matteo Bet
    Matteo Bet

    Mah...capisco che i video siano istruttivi, leggeri, carini, e i due youtuber simpatici e comunicativi (anche se non sempre così spontanei)...però, voglio dire, possibile che circa l' 80% dei commentatori dichiari di non aspettare altro che questi video alla domenica o comunque di esserne dipendenti? Ma è possibile che non abbiano mai nulla di meglio da fare che aspettare un video che in realtà possono vedere quando vogliono? O che debbano trattare due persone che neanche conoscono come se fossero i loro migliori amici da una vita? Boh

    • Matteo Bet
      Matteo Bet

      @seven akon bro let me express my opinion

    • seven akon
      seven akon

      bro let people enjoy things

  • Mary in Cucina
    Mary in Cucina

    Ragazzi, non ho nulla contro di voi, il vostro canale mi piace davvero molto, ma ho dovuto smettere di vedere il video perché mi é venuto da rigettare pensando alla zampa di orso. Capisco il sovrannumero e la relativa caccia riduttiva, ma il carnivoro più grande d'Europa non si merita di finire dentro un raviolo, é atroce, in Slovenia sbagliano, anche perché quei meravigliosi animali sarebbero i padroni di quelle foreste, ma vengono affrontati e uccisi ad armi impari. La scimmia nuda sta distruggendo il pianeta. Un preghiera per voi, Orso o Orsa maestosi che siete stati uccisi solo perché siete venuti al mondo e siete poi finiti macellati e cotti in un piatto. Diventate tutti vegani, le generazioni future vi ringrazieranno.

  • LaPrincy !
    LaPrincy !

    Sta francy alternativa… ce piace❤️

  • Alino Tacchino
    Alino Tacchino

    Vorrei un Giano e Franci nella mia vita

  • Alino Tacchino
    Alino Tacchino

    Scarpetto il ricordo di questa insalata😍❤️

  • giusy dollface
    giusy dollface

    Posto stupendo, menù molto intrigante, la Franci stupenda con questa frangia che sa molto di pinup 😍😍vi adoro.

  • LovThatThing
    LovThatThing

    .... quando una donna cambia taglio di capelli, qualcosa e' gia' cambiato in lei .....

  • Angelo Civita
    Angelo Civita

    bella fraci con la nuova acconciatura

  • Screaming Reel
    Screaming Reel

    Per chi non é mai stato in Slovenia recarsi a Kobarid, la Caporetto di storica memoria, é una vera sorpresa per gli occhi che spaziano su paesaggi incantevoli. Un paese verdissimo, molto pulito e ordinato. Complimenti per il video e per la vostra consueta simpatia, il ristorante sembra una vera Esperienza sensoriale

  • Luca Monti
    Luca Monti

    Franci fai cagare …. Non te lo dirà nessuno dei tuoi fan….

  • valeria palazzolo
    valeria palazzolo

    Madonna che schifo la scarpetta a specchio, dai

  • Yaky Yahoo
    Yaky Yahoo

    finalmente siete arrivati a anche nella mia Slovenia, io vivo a Koper nel litorale a 10 km da Trieste

  • Giorgio Anelli
    Giorgio Anelli

    Per zampa d'orso non intendono per caso la pianta (Cotyledon) conosciuta appunta con il nome di zampa d'orso?

  • Gaetano Campolo
    Gaetano Campolo

    Complimenti gran bel video. Sempre a numero uno.

  • Da Sblat
    Da Sblat

    Franci punkabbestia XD

  • Marco Giovagnoli
    Marco Giovagnoli

    Nooooo Francy...questa frangetta....prima eri da 10 ora sei da 9.5!!

  • Desy Barale
    Desy Barale

    Sempre superbi i vostri video 👍 siete bravissimi 😊😊😊😊😊

  • Roberta Russo
    Roberta Russo

    Io vi adoro!!!! Siete simpatici e brillanti bravissimi !❤️

  • Fabrizio Nasi
    Fabrizio Nasi

    Mangiare l'orso e veramente riprorevole .

  • Irene Iaccheri
    Irene Iaccheri

    qual e la canzone di sottofondo nei primi minuti?

  • alexandros _00
    alexandros _00

    È tipo il 38 esimo ristorante più buono al mondo

  • Johannes Uberbacher
    Johannes Uberbacher

    Bellisimo video. Come si chiama questa canzone?

  • Antonella Bartoloni
    Antonella Bartoloni

    Il video è splendido ma il costo esagerato a parer mio….

  • palermoforever98
    palermoforever98

    TANTA ROBA DA CUOCO NON HO PAROLE!!!!!! GRAZIE PER L'EMOZIONE CHE CI DATE IN OGNI VIDEO (QUESTO IN PARTICOLARE MI HA FATTO VENIRE I BRIVIDI) NON SMETTERO MAI DI RINGRAZIARVI PER CIò CHE FATE PER NOI! UN ABBRACCIO.

  • miriana
    miriana

    Il video migliore sui locali stellati! mi è piaciuta particolarmente la cura per ogni piatto, il concept dietro ognuno di esso, ma soprattutto la volontá e l'impegno di promuovere prodotti locali, menzionando anche i fornitori delle verdure, senza dimenticare l'utilizzo di prodotti considerati solitamente di scarto e reinventati per essere inseriti nelle pietanze: che dire, video interessantissimo e realizzato in modo impeccabile come sempre, non smetterei mai di guardarvi, grazie per condividere queste esperienze con chi purtroppo non ha la possibilità di viverle in prima persona!

  • Matteo B
    Matteo B

    Vini naturali sono di un altro mondo! Senza filtri! Sono contento che apprezziate questa tipologia di vini

  • Niccolo Giacomelli
    Niccolo Giacomelli

    Minchia la Franci col capello punk

  • Sabrina Ruta
    Sabrina Ruta

    Giano e la scarpetta Franci e il burro Siete meravigliosi ragazzi 💕

  • Emilio Perlo
    Emilio Perlo

    Grazie per i bei video! Ogni volta riuscite a distrarmi e rilassarmi 😍😍😍😍

  • vale_
    vale_

    Video 🔝 Tra i più belli che avete fatto ragazzi 👌

  • Maurizio Lisotto
    Maurizio Lisotto

    Siete andati in croazia ma siete passati dal Friuli, perché non fermarvi, anche noi abbiamo ristoranti stellati e no ma dove si mangia in maniera meravigliosa

  • Lola Nene
    Lola Nene

    Insomma questi due espertoni di vini non si sono nemmeno accorti che ad 8:29 è stato loro servito un TOCAI, e sì che gliel'ha detto due volte, oltre che ad essere scritto sulla bottiglia, ahi ahi ahi, che polli...!!!

  • Tommaso Califano
    Tommaso Califano

    Bravissimi, video eccezionale :) ci siamo incrociati una volta a Milano durante una spesa ed ero in procinto di andare da Materia conosciuto grazie ad un vostro video, veramente un posto magnifico! Adesso mi avete fatto venire il dubbio tra questo e L'argine a Venco della Klugmann mannaggia a voi :P

  • 88desdemona
    88desdemona

    Ma che carina la Franci con questa frangetta sbarazzina 😊

Il prossimo